2013/09/28

Omena-kaurapaistos eli toscaomenat

 photo toscaomput_zpse4a2cb7f.jpg

4 hapahkoa omenaa
½ sitruunan mehu

KUORRUTUS:

50g margariinia tai voita
½dl sokeria
1rkl vehnäjauhoja
1rkl maitoa
2dl kaurahiutaleita

  • Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen ja voitele vuoka.
  • Pese  ja kuori omenat. Leikkaa ne sentin paksuisiksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Lado vuokaan ja purista päälle sitruunamehua. 
  • Mittaa kuorrutuksen aineet kattilaan ja kiehauta varovasti sekoittaen. 
  • Nostele kuorrutusta omenien päälle ja kypsennä 200 asteessa niin kauan, että omenat pehmenevät ja kuorrutus saa vähän väriä.
  • Tarjoa paistoksen lisänä vaniljakastiketta tai vaniljajäätelöä.  

 photo ttoscaomenat_zpscbf8a96f.jpg

2013/09/27

Omenapiirakka


 photo omppupiirakka_zps95862a06.jpg

2½dl vehnäjauhoja
1½dl sokeria
1tl vanilliinisokeria
½tl leivinjauhetta
½tl ruokasoodaa
(2dl piimää tai kermaviiliä)
75g margariinia
1 kananmuna

Pinnalle:

4-5 omenaa
kanelia
sokeria

 photo omenapiirakka_zps013c241b.jpg  photo omenapiiirakka_zps4269a6dc.jpg
  • Kuumenna uuni 225 asteeseen ja voitele ja jauhota piirakkavuoka.
  • Ota margariini lämpenemään huoneenlämpöön ja pese, kuori ja leikkaa omenat lohkoiksi.
  • Mittaa kulhoon jauhot, sokerit, leivinjauhe ja ruokasooda.
  • Lisää muna ja sekoita varovasti. (Tässä vaiheessa lisää varovasti myös piimä tai kermaviili jos käytät niitä)
  • Nypi margariini jauhojen joukkoon. 
  • Painele taikina vuokaan, lado omenat päälle ja ripottele pinnalle kanelia ja sokeria. 
  • Paista uunin keskitasossa 25-30 minuuttia. 
  • Tarjoile vaniljakastikkeen, kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa. 
 photo omenapiirakkaruusu_zps8ce8e700.jpg  photo ommppupiiras_zpsd3a7edbd.jpg

2013/09/26

Omenateemaviikko tulossa!

Syksy on tullut ja sen kunniaksi viime viikonloppuna keräiltiin omenoita Jaakon kanssa. Parasta isosisko-pikkuveli-puuhaa mitä voi keksiä ulkona! Meillä oli oikein hauskaa kiipeillessä puihin, ja pommittamalla omenia omenoilla jotta saatiin niitä omenoita!
Kerättiin Jaakon kanssa lähes kahdeksan kiloa omenoita, joista on jo puolet mennyt ihan kiitettävästi, ja niistä puolesta puolet on mennyt omenaleivonnaisiin.
Pienimuotoista omenateemaa täällä siis tulee näkymään. Luvassa ainakin neljä erilaista, herkullista omenajuttua joten pysykää kuulolla!

2013/08/27

Jämäpiirakka

Siis superhelppo piirakka tehdä ja nopeakin!

Me tehtiin pitsaa viikonloppuna ja siitä sitten jäi yli joitakin aineksia, jotka me päätettiin hyödyntää suolaiseksi piirakaksi. Ainut mitä hankittiin tätä varten oli paprika, tilli ja kananmunat. Kaikki muut ainekset löyty pakastimesta ja jääkaapista


 photo IMG_3420_zps129cd7b7.jpg
Jämäpiirakka:

Suolainen piirakkapohja
fetaa
kinkkua
paprika
tilliä
2 munaa
1prk kermaviiliä
loraus maitoa
juustoraastetta

Sulata piirakka pohja ja painele se voideltuun vuokaan. 

Pilko paprika pieniksi paloiksi ja sekoita se fetan ja kinkun joukkoon, heitä sekaan myös tillisilppu. 

Kaada täyte piirakkavuokaan. 

Sekoita munat kermaviiliin ja lorauta maitoa sekaan, sekoita hyvin ja mausta pippurilla.

Kaada munaseos piirakan päälle. 

Ripottele päälle juustoraastetta. 

Paista 225 asteessa 30-40 min. 



2013/08/24

Rentoutumismuoto

Jos mä haluan rentoutua oikein kunnolla, niin silloin mä katson leivonta- ja ruokaohjelmia. Ne on jotain ihan parasta. Saa katsella kuinka syntyy suussasulavia leivoksia tai oikein kauniita ruoka-annoksia. En oikeesti tiedä mitään rentouttavampaa kun ruokaohjelmien katselu tai itse leivonta! Ah!
Ja leivontaohjelmista yleensä bongaankin aina jotakin sellaista mitä sit ite kokeilen jossain kohtaa. Ja nyt haaveilen yli kaiken siitä, että pääsisin leikkimään sokerimassalla... koristella sillä vaikka kakun tai tehdä siitä kauniita koristeita eri leivonnaisten päälle.

 photo kcajb_zpse8c9ae83.jpg

Kaikesta puheenollen.. mä olin torstaina haastattelussa...kondiittorin oppisopimukseen ja maanantaina mulla on neljän tunnin harjoittelupäivä, jossa vähän nään mitä ja millaista se homma on. Olis ihan mahtavaa olla joskus kondiittori...

2013/08/19

Red Velvet-muffinsit

Löysin reseptin Red Velvet kakkuun, ja halusin kokeilla sitä ensin muffinseihin ja jos ne onnistuis niin sitten tekisin jossain vaiheessa kakun.
Red Velvet on klassikko jenkeissä, joten se on kiehtonut mua aina kun oon kuullut leivonta-ohjelmissa puhuttavan redvelvetistä.
Tän ohjeen löysin netistä.


Red Velvet:

4dl jauhoja
2tl kaakaojauhetta
½tl suolaa
2-3tl punaista elintarvikeväriä
2dl maitoa
125g huoneenlämpöistä voita
3½dl sokeria
2tl vaniljasokeria
2 munaa
1tl ruokasoodaa
1tl valkoviinietikkaa


  • Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen
  • Siivilöi jauhot kulhoon. Siivilöi kaakao jauhojen joukkoon ja lisää suola. Sekoita väriaine maitoon
  • Vatkaa voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen koko aika vatkaten. Lisää puolet jauhoista ja puolet nesteestä. Sekoita huolellisesti. 
  • Lisää loput jauhot ja neste. Sekoita kunnes taikina on tasaista.
  • Sekoita sooda valkoviinietikkaan ja kaada kuohuva seos taikinaan. Sekoita nopeasti. 
  • Kaada kulhoon ja paista 30-40 minuuttia uunin keskitasolla




2013/08/09

Pavlova

Tehtiin tuossa joku aika sitten kesäherkkua, pavlovaa. Oli hyvää vaikkakin vähän makeeta! Tää on aikaa vievä ton marenkivaahdon takia, mutta se kyllä palkitsee sitten kun on valmista.

kuva lainattu miljan blogista


3 munanvalkuaista
2dl sokeria
2tl sitruunanmehua

1prk kuohukermaa
marjoja ja/tai hedelmiä

Laita uuni lämpenemään 125 asteeseen.
Erottele munanvalkuaiset keltuaisista varovasti ja huolellisesti, koska jos valkuaisten joukkoon joutuu keltuaista, ne ei vaahtoudu kunnolla.
Lisää sokeri vähitelen valkuaisten joukkoon ja lisää viimeisenä sitruunanmehu.
Marenkivaahto on valmista, kun voit kääntää kulhon ylösalaisin niin, että vaahto pysyy kulhossa.
Kasaa marenki pellille. Voit tehdä ympyrän ja kasata reunoista vähän korkeamman niinkuin me tehtiin.
Marengin paistoaika on 1h-1½h. Tarkkaile marenkia välillä.

Kun marenki on valmis, siirrä se tarjoilualustalle ja anna jäähtyä. Marengin jäähtyessä vispaa kermavaahto.
Kasaa kermavaahto marengin päälle ja lisää marjat kermavaahdon päälle.